Alaçam Kaymakamı Fikret Zaman,  Alaçam'ın Defne Yaprağı üretiminde oldukça büyük bir paya sahip olduğunu belirterek "Defne,  her mevsim yeşil kalabilen bir bitkidir ve Türkiye'de Akdeniz, Ege ve Orta Karadeniz'de ve Alaçam'da yetişmektedir" dedi.

Kaymakam Zaman, “Defne Yaprağı” kurutma fabrikası Müdürü Mutlu İgaş’dan bilgi alarak şunları söyledi. Defne Yaprağının birçok kullanım alanı olduğundan bahsetti, "Biz fabrikamızda topladığımız ve işlem gören defne yapraklarını İzmir'e gönderiyoruz. Fabrikamızda, gıda sektöründe kullanılmak üzere baharatlık defne yaprağı kurutma işlemi yapıyoruz fakat defne yaprağı ilaç sanayisinden temizlik sektörüne kadar birçok alanda kullanılmaktadır" açıklamalarında bulundu.

Kaymakam Zaman Fabrikanın kurutma, temizleme, taşıma ve elekleme bölgelerini gezerek çalışmalarında başarılar diledi.